[ Ricette con le mele ]

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Una mela al giorno...

Ecco alcune idee su come utilizzare le mele.

Mele alla crema

INGREDIENTI
100 g di zucchero
2 bicchieri d'acqua
scorza di limone
4 mele

Crema di vaniglia:
2 uova
1 cucchiaino di fecola
1/2 litro di latte
1 bustina vaniglia
60 g di zucchero

PREPARAZIONE

Per alcuni minuti devi far bollire lo zucchero con i 2 bicchieri di acqua per preparare uno sciroppo.

Nel frattempo sbuccia le mele e togli il torsolo. Cuoci le mele per circa 20 minuti nello sciroppo che hai preparato.

Disponi le mele in piccole coppe o ciotole e metti la marmellata di fragole nel centro della mela (dove hai tolto il torsolo!).

Crema di vaniglia: prepara la crema mescolando tutti gli ingredienti a caldo.

Versa la crema sulle mele, raffreddale e servile. Puoi guarnirle con la tua fantasia (pinoli leggermente tostati, scagliette di ciccolata, frutta secca).

Mele croccanti

INGREDIENTI
5 mele rosse o gialle
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina bianca
burro

PREPARAZIONE
Sbuccia le mele e tagliale a spicchi sottili. Imburra una tortiera e distribuisci gli spicchi di mela in uno strato uniforme.
In una ciotola a parte unisci lo zucchero con la farina e mischia bene, quindi con un cucchiaio distribuisci tutto il composto sulle mele.

Ricordati di scuotere la tortiera per fare in modo che la farina aderisca bene alle mele.

Distribuisci tanti fiocchi di burro sulle mele e spolverizzale con poco zucchero, cuoci per circa 30 minuti a 220°: le mele dovranno risultare dorate. Se non lo fossero passale per pochi minuti al grill del forno.

Mele in camicia (saccottini di mele)

INGREDIENTI
2 mele gialle
una confezione di pasta sfoglia per dolci
zucchero
cannella

PREPARAZIONE
Taglia le mele in piccoli pezzi, stendi la pasta a forma circolare e tagliala in 4 o 6 parti.

Distribuisci su ogni quadrante di pasta un po' di mele, spruzza la pasta con un cucchiaio abbondante di zucchero e spolverizza ogni saccottino con un cucchiaino di cannella.

Con le mani chiudi "a piramide" le parti di pasta sfoglia e inforna a 180° per circa 20/25 minuti.

Fai raffreddare e servi. Se vuoi puoi accompagnare i tuoi deliziosi saccottini con una pallina di gelato alla crema.

Mele cotogne alla vaniglia

INGREDIENTI
2 mele
2 litri d'acqua
1 baccello di vaniglia
il succo di un limone
1/4 di litro di gelato alla vaniglia
per la decorazione: 2 fette di panpepato

PREPARAZIONE
In una casseruola metti l'acqua, il baccello di vaniglia inciso e il succo di limone.
Sbuccia le mele cotogne e tagliale in quattro. Mettile in una casseruola e falle cuocere per circa un'ora.
Lascia raffreddare.

Taglia finemente le fette di panpepato e passale al tostapane. Libera le mele dei semi, tagliale a pezzetti e disponili in 4 stampini con il loro sughetto.

Aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia e una o due fettine di panpepato.

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